ぬか漬け│うららのシルバー日記

パプリカのぬか漬けは冷蔵庫で3日目が美味しい！？

珍しくパプリカが安かったので、念願のパプリカのぬか漬けをやってみました。思ったよりずっと美味しくてジューシーなのに驚きました。パプリカのお […]

ぬか漬けと言えばすぐに思い浮かぶのはきゅうりとナス。きゅうりは洗って水分を拭き取りぬか床に入れるだけで、簡単に漬けられます。ナスも同じよう […]

ぬか漬けを続けていると、野菜や手に付いたぬかを洗い流してしまうので、ぬか床の量が少しずつ減っていきます。新しいぬかと塩を入れる「足しぬか」 […]

去年の6月からぬか漬けを始めて、気づけば10か月。その間1日も欠かさずに野菜を毎日漬けて毎日食べています。２か月ほど前に最初から使っていた […]

私の毎日の食事に必須なのが、ぬか漬けです。野菜を手軽に摂れる手段であり、とにかく美味しい。ぬか床に野菜を漬けて、取り出して、洗って切る。ぬ […]